Fernão Gonçalves

JÚRI

O Fernão Gonçalves é um dos nomes mais consensuais no mundo do bar português, seja pela sua criatividade, seja pelo propósito sustentável que o move. Passou com distinção por casas como a Pensão Amor, Casa de Pasto, Rio Maravilha e Pesca, até se tornar no chefe de bar executivo do grupo Platform, onde é o responsável pelas cartas de cocktails de espaços como Coyo Taco, Sala de Corte, Rocco e Brilhante, entre outros.

É um explorador para quem a criatividade é sinónimo de pouco ou nenhum desperdício.